nouvelles de l'entreprise Extraction et conservation ultrasoniques

La désintégration des structures cellulaires (lysis) au moyen d'ultrason est employée pour l'extraction des composés intracellulaires ou pour l'inactivation microbienne.

Fond

En microbiologie, l'ultrason est principalement associé à la rupture de cellules (lysis) ou à la désintégration (Allinger 1975). En soniquant des liquides aux intensités normales, les ondes sonores qui propagent dans le résultat liquide de médias dans les cycles à haute pression (compression) et à basse pression de alterner (de raréfaction), avec des taux selon la fréquence. Pendant le cycle à basse pression, les ondes ultrasoniques à haute intensité créent de petits bulles ou vides de vide dans le liquide. Quand les bulles atteignent un volume auquel elles peuvent plus n'absorber l'énergie, elles s'effondrent violemment pendant un cycle à haute pression. Ce phénomène se nomme cavitation. Pendant d'implosion les hautes températures très (approximativement 5,000K) et les pressions (approximativement 2,000atm) sont atteints localement. L'implosion des résultats de bulle de cavitation également dans des jets liquides de jusqu'à la vitesse 280m/s les forces de cisaillement en résultant cassent l'enveloppe de cellules mécaniquement et améliorer le transfert matériel. L'ultrason peut avoir ou destructif ou les effets constructifs aux cellules selon les paramètres de sonication ont utilisé.

Désintégration de cellules

Sous la sonication intense des enzymes ou les protéines peuvent être libérées des cellules ou des organelles sous-cellulaires en raison de la désintégration de cellules. Dans ce cas, le composé à dissoudre dans un dissolvant est enfermé dans une structure insoluble. Afin de l'extraire, la membrane cellulaire doit être détruite. La rupture de cellules est un processus sensible, parce que la capacité de la paroi cellulaire pour résister à la pression osmotique élevée à l'intérieur. Le bon contrôle de la rupture de cellules est exigé, pour éviter une version sans encombre de tous les produits intracellulaires comprenant des débris de cellules et des acides nucléiques, ou la dénaturation de produit. Ultrasonication sert de des moyens bien-contrôlables pour la désintégration de cellules. Pour ceci, les effets mécaniques de l'ultrason fournissent une pénétration plus rapide et plus complète de dissolvant dans les matériaux cellulaires et améliorent le transfert de masse. L'ultrason réalise une plus grande pénétration d'un dissolvant dans un tissu végétal et améliore le transfert de masse. Ondes ultrasoniques produisant de la cavitation pour perturber des murs du cellule et pour faciliter la version des composants de matrice.