nouvelles de l'entreprise Découpeuse ultrasonique de nourriture

Dans le processus de coupure, nous rencontrons souvent beaucoup de problèmes, tels que l'exactitude de la coupure, la stabilité des propriétés physiques du produit fini, la douceur de la surface de coupure, la facilité de la séparation de l'outil et du matériel, et la surface de l'outil et la connexion avec le matériel pendant la séparation. La quantité résiduelle d'équipement dur, etc. Il est difficile que nous répondent aux exigences ci-dessus quand les caractéristiques du matériel ne sont pas claires.
Par exemple, pour des matériaux avec la dureté élevée, la fragilité forte, et la viscosité forte, il est difficile accomplir des méthodes de coupure traditionnelles. Comme l'incertitude des augmentations de matériaux de produit, coupant devient de plus en plus difficile. La fente ultrasonique de nourriture est une optimisation de la coupe traditionnelle. La nourriture ultrasonique fendant non seulement augmente la vitesse de coupure, mais accomplit également le grand progrès en améliorant la structure, la forme, et la représentation de la nourriture.

Bien que pour la plupart des produits, la fente ultrasonique de nourriture peut réduire la force de coupure exigée pour le processus de coupure, mais pour quelques produits, des matériaux sont également considérés. Habituellement le facteur de coupure est entre 0.1-1.0. Si vous étudiez la macrostructure et les propriétés mécaniques de la nourriture pendant le processus de coupure, considérez les types de matières employées pour couper la nourriture. , Distinguez par conséquent les trois catégories suivantes des matériaux.

1. Pour l'uniforme et les matériaux denses, tels que les nourritures, le fromage, etc. à haute teneur en graisses. Ces nourritures sont caractérisées par une structure compacte non poreuse. Dans le processus de coupure traditionnel, beaucoup de frottement est souvent produit, et la taille du frottement est liée à la viscosité du matériel. La coupe ultrasonique peut réduire la force d'interaction entre l'outil et le matériel pendant le processus de coupure, évitant de ce fait la déformation en plastique. D'autre part, cette structure compacte et non poreuse consomme plus d'énergie pendant le processus de coupure.

2. Pour les nourritures poreuses, telles que le pain, des gâteaux, des guimauves et d'autres nourritures avec les structures semblables, leur trait commun est une structure comme une éponge poreuse. D'ailleurs, il est extrêmement facile d'être comprimé et déformé. Si un outil de coupe traditionnel est utilisé, seulement la fissuration partielle peut être réalisée. Si elle est encore coupée, elle sera déformée ou cassée. Mais si la coupe ultrasonique est employée, de bons résultats seront réalisés. Puisque la coupe ultrasonique peut réduire le frottement produit pendant le processus de coupure, les travaux de coupure peuvent être terminés une petite force de coupe. Une surface de coupure enfin ordonnée et douce est réalisée. Comparé à la coupe des matériaux denses, l'influence du frottement sur le processus de coupure est relativement petite en cours de couper les matériaux poreux. Puisque le secteur de contact réel entre l'outil et le matériel pendant la coupe est beaucoup plus petit que le secteur géométrique du matériel. En outre, quand l'outil écrit le matériel, le matériel poreux exige plus d'énergie que le matériel dense.

3. Les tissus d'animal et végétal sont toutes les cellules, avec différentes tailles ou compositions. En raison de la formation d'un film liquide de lubrification sur la section et le contenu de hautes eaux, résistance de frottement n'est pas important en coupant. La dureté des matériaux rigides détermine la force de coupure. Pour la plupart des tissus végétaux, la force de coupure exigée est sensiblement réduite par l'excitation ultrasonique. Mais pour les structures filamenteuses dures (telles que le tissu de viande), quelques problèmes peuvent surgir. Ceci exige se givrer, pré-tendant ou la cuisson pour faire la structure a correctement solidifié. Avec ces traitements, le but de la réduction coupant la résistance peut être réalisé.